日本初上陸！上海生まれのスープ春雨専門店/渋谷駅 街はぴライター 投稿記事【グルメ】：京王沿線クチコミ情報サイト 街はぴ

上海で大人気のスープ春雨専門店が渋谷にあるらしい。何やらスープがとっても辛いらしい。そんでもって具材をスーパーみたいに自分でカゴに入れるらしい。
ずっとずっと気になっていたのですが、やっと行くことができました〜。その名は「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」。

こじゃれたラーメン屋といった雰囲気の店内は、テーブル２席とカウンターのみ。タイル細工で鯉と金魚が描かれているのがチャイナ仕様でしょうか。カワイイ♪
ドアを開けるとすぐ左側にあるショーケースには、季節の野菜をはじめ魚介類や鶏団子、豆腐に卵に水餃子などなどバラエティ豊富な食材が、小分けになってずらりと並んでいます。（写真1枚目）
春雨＋具材３点までは基本料金の650円。追加の具材は１品ごとに100円です。
まず備え付けのザルに好きな食材を入れ、店員さんに渡してスープの辛さを指定。辛さは０〜５番まで。０番は辛くない白湯スープ、１番はピリ辛、２番は中辛、３番は大辛、４番は激辛、５番は極辛（！）。４番と５番は100円アップです。
席についてしばし待つと、自分だけのオリジナル麻辣湯が登場〜！

まずはスープを・・ワタシは中辛の２番をチョイスしましたが、なかなかどうして刺激的な辛さ！無防備にずずっといくと咳込みます（笑）でも、食べ進んでいくと辛さの中にスープの旨味がじわじわと。そして汗もじわじわと。30種類ものスパイスをブレンドしているというから、もう薬膳に近いですね。味もやや薄めです。卓上には「刻みにんにく」「山椒」「黒酢」があるのでお好みで。ワタシはにんにくと山椒を入れるのがお気に入り。にんにくのコクと爽やかな辛味の山椒で、ぐっと深みが増します。
トコロテンかと思うような極太の春雨は、もちもちっとした弾力があり美味。意外と食べ応えがありますよ。

ここの魅力は、なんといっても具材を選ぶ楽しさでしょう。種類が多くて迷っちゃうんですけどね。いかに満足度の高い３品を選ぶか。そこで！goegoe的おすすめ具材と組み合わせをご紹介〜。
◎フータマ・・中国の揚げ麩です。これはイチ押し！スープにコクも出るし、旨味を吸っておいしい〜。団子３兄弟のようなルックスもキュートです。（写真2枚目）
◎キャベツ・・辛いスープとキャベツの自然な甘さが好相性。野菜に迷ったらぜひ。
◎トマト・・これは女性好みの食材かな。さっぱりした酸味がスープと合います。チンゲン菜やターサイなどの青菜を合わせるのがおすすめ。
◎肉ワンタン・・ボリューム感がほしい時に。ちゅるっとした食感と肉の旨みがたまりません。
◎ 香菜（パクチー）・・好き嫌いの別れる食材ですがワタシは大好物！間違いなくスープと相性抜群です！これだけは100円出して必ず追加します。
「フータマ・キャベツ・肉ワンタン」とか「フータマ・トマト・チンゲン菜」とかどうでしょう。うずらの卵なんかも合いますね。試してませんが「岩のり」もおいしいんだとか。エビとかアサリとか、シーフードと組み合わせたらよさそう〜。最後に香菜を追加してキマリです！

でもアレもおいしそう・・そんな時、追加料金なしで具材の種類を増やす裏ワザは、２人で行くこと。
例えば１人がキャベツ、１人がモヤシをチョイスし、スタッフに「半分ずつにして下さい」と言えばシェアしてもらえます。分けられない具材もありますが、野菜類だったらだいたいOK。３人ではやったことないけど、量は少なくなるし、何気に計算が面倒なのでやはり２人がベストかと。
それと、リクエストすれば「０.５辛」も対応してくれます！1番の辛さでも不安な方はこちらでどうぞ〜。白いご飯もあるので、最後にシメの雑炊もいいですね（＾＾）

ヘルシーで発汗効果も抜群！食べ終わった後は不思議と爽快感が・・これは「食べるデトックス」かも。
自分なりの組み合わせを探すのも楽しいので、一度試してみて下さい。おすすめです！